piątek, 28 kwietnia 2017

Gotujemy na parze - podsumowanie akcji

Dzisiejszy post to wpis podsumowujący moją pierwszą akcję kulinarną „Gotujemy na parze”. Bardzo dziękuję wszystkim uczestnikom, jak również obserwatorom akcji. Okazało się, że fanów gotowania na parze nie ma zbyt wielu, ale może właśnie dzięki proponowanym przepisom grono wielbicieli się powiększy. Wszystkie przepisy na pewno zostaną przeze mnie wypróbowane i staną się przede wszystkim kolejną inspiracją do powstawania nowych dań.


Poniżej prezentuję wszystkie nadesłane przepisy. Mam nadzieję, że spotkamy się również w kolejnych akcjach. 

poniedziałek, 24 kwietnia 2017

Sałatka z grillowanym kurczakiem i rukolą


Jak już kiedyś zapewne wspomniałam w swojej kuchni bardzo często korzystam z patelni grillowej. Przygotowane na niej dania są smaczniejsze i zdrowsze, gdyż nie ociekają tłuszczem. Tym razem dzięki niej przygotowałam pyszną kolację, a była to sałaka z grillowanym kurczakiem i makaronem. Bardzo proste i szybkie danie, z niewielką ilością składników

Składniki:
  • 2 piersi z kurczaka, które były bohaterem sałatki
  • Makaron Tagliatelle Mosse, czyli tak zwane fale – ok. 2 szklanki
  • Garść Rukli
  • Pomidory koktajlowe
  • Sól, pieprz, oliwa




Piersi z kurczaka dokładnie myjemy, kroimy w cienkie plastry i smażymy bez tłuszczu. Następnie usmażone plastry kroimy  jeszcze w cienkie paseczki. Makaron gotujemy według zaleceń na opakowaniu. Pomidory koktajlowe kroimy w ćwiartki. Układamy na talerzu makaron => rukola => paseczki kurczaka => pomidory koktajlowe. Oczywiście lekko przyprawiamy solą i pieprzem oraz skrapiamy oliwą. Dopiero przed jedzeniem mieszamy składniki.

Sałatkę zabrałam na drugi dzień ze sobą do pracy i smakowała równie dobrze.








piątek, 21 kwietnia 2017

Zapiekane naleśniki


Dzisiaj naleśniki w innej formie, a dokładnie nie będzie to słodkie, lecz słone danie. Na moim stole pojawiły się faszerowane naleśniki.

Ilość użytych składników zależy od ilości naleśników, które chcemy uzyskać

Do farszu potrzebujemy:
  • Mielonego mięsa
  • Kukurydzę z puszki
  • Czerwoną fasolę z puszki
  • Trochę koncentratu pomidorowego
  • Gotową passatę pomidorową
  • Przyprawy
  • Opcjonalnie ser żółty tarty


Naleśniki:
  • Jajka
  • Mąka
  • Mleko
  • Woda gazowana
  • Sól


Zaczynamy od przygotowania standardowych naleśników. Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy żółtka, mąkę, mleko, wodę gazowana i trochę soli. Wszystko mieszamy i smażymy.

Przygotowanie farszu jest naprawdę banalne.  Mięso mielone wrzucamy na suchą patelnie. Gdy trochę nam się już podsmaży dodajemy kukurydzę, czerwoną fasole i trochę koncentratu pomidorowego, który złączy nam wszystko. Oczywiście nie zapominamy o przyprawach.

Jeżeli chodzi o passatę to tutaj zależy od tego, czy kupimy już gotową z ziołami. Jeśli naszej passacie brakuje tych składników, przyprawiamy ziołami prowansalskimi, solą, pieprzem i ewentualnie trochę cukrem.

Każdy naleśnik wypełniamy farszem i zawijamy. Gdy wszystkie naleśniki są gotowe układamy je w naczyniu żaroodpornym i zalewamy passatą, górę możemy posypać serem. Całość ląduje w piekarniku nagrzanym do 180°C na 20-25 minut.

Smacznego J


wtorek, 11 kwietnia 2017

Śniadanie w pracy 2 „Ryż na słodko”


Kolejny pomysł na śniadanie zrodził się z resztek dnia poprzedniego. Tym razem ugotowało mi się za dużo brązowego ryżu. Komu się to już nieraz przydarzyło? Przy dwóch osobach bardzo często jest trudno ustalić porcje obiadowe – przynajmniej dla mnie bywa to trudne. A więc wracając do tematu, to zostało mi trochę brązowego ryżu, więc postanowiłam przygotować kolejne śniadanie na kolejny trudny i długi dzień w pracy. Pewnie większość z nas zna bardzo dobrze ryż na słodko jedzony w dzieciństwie, czasem dobrze wrócić do tych wspomnień.


Składniki
  • 8 łyżek ryżu
  • ¼ szklanka mleka
  • 2 łyżki cukru
  • Trochę miodu
  • Owoce (u mnie to był banan i kiwi)



Mleko podgrzewamy z 2 łyżkami cukru. Do gotującego mleka wrzucamy ryż i trochę miodu. Całość gotujemy na małym ogniu mieszając dopóki mleko nie wsiąknie nam w ryż. Zdejmujemy z ognia i wrzucamy pokrojone w kostkę owoce. Gotowe, więc życzę smacznego J To naprawdę duża dawka energii z rana J

czwartek, 6 kwietnia 2017

Polędwiczki pod porową pierzynką


Pisząc post o czerpaniu pomysłów sama byłam na etapie pewnej monotonii i szukałam nowych inspiracji . W przeciwieństwie do domowników nie jestem specjalnym fanem mięsa, ale postanowiłam się przemóc i  spróbować czegoś nowego. Długo ze sobą walczyłam, aż w końcu w mojej kuchni pojawiły się polędwiczki w towarzystwie pora. Był to strzał w dziesiątkę i ten strzał pewnie nie raz jeszcze u mnie zagości.

Składniki
  • Polędwiczki wieprzowe
  • 1 duży por
  • Masło
  • Sól, pieprz
  • Trochę tymianku
  • 200 ml śmietany kremówki 30%
  • Pomidory koktajlowe jako dodatek


Gdyż nie miałam wcześniej do czynienia z tym rodzajem mięsa najpierw zaczerpnęłam wiedzy u mojej mamy na temat jego obróbki. Polędwiczki pokroiłam w plastry i palcami lekko rozklepałam. Byłam bardzo zdziwiona gdy mięso bez problemu formowało się według mojego życzenia. Następnie przyprawiłam solą i pieprzem. Gdy mięso znalazło się już na patelni umyłam i pokroiłam por w plasterki. Na osobnej patelni roztopiłam trochę masła i dosłownie na moment wrzuciłam por, aby tylko się zarumienił. Zalałam całość śmietaną i nadal smażyłam. Na koniec dodałam tymianku. Niestety ja dałam go zbyt duży, więc tutaj uwaga lepiej mniej niż więcej J
Polędwiczki podałam z ziemniakami i polałam moim sosem. Dodałam jeszcze lekko podsmażone pomidorki koktajlowe jako dodatek.






Życzę smacznego J

niedziela, 2 kwietnia 2017

Sałatka warstwowa z kurczakiem


Do przygotowania  mojej ulubionej i zarazem prostej sałatki potrzebujemy:
  • 2 filety z piersi kurczaka
  • ketchup, majonez
  • 3-4 czerwone cebule lub por
  • 5-6 ogórki konserwowe
  • kukurydza
  • kapusta pekińska
  • przyprawa gyros, vegeta.

 
Zaczynamy od przygotowania piersi z kurczaka. Nasze filety kroimy w kosteczkę, przyprawiamy przyprawą gyros i smażymy. Gdy mięso nam się studzi przygotowujemy pozostałe składniki.  Cebulę, ogórki konserwowe i kapustę pekińską kroimy w kostkę. Jeżeli jednak zdecydujemy się na por przed pokrojeniem należy go sparzyć.

Kiedy wszystko mamy przygotowane zabieramy się do komponowania naszej sałatki. Na spód miski układamy usmażone kawałki piersi z kurczaka.  Następnie nakładamy i rozsmarowujemy ok. 3 łyżki ketchupu. Kolejnymi składnikami są cebule, ogórki konserwowe, 3 łyżki majonezu i ketczupu, kukurydza i kapusta pekińska. Kapusta pekińska ma stanowić taką naszą pierzynkę, więc nie warto przesadzić z jej ilością.

Górę posypujemy przyprawą Vegeta.





Smacznego!